Zutaten pro Person

• 100 g Aberseer Schafskäse oder anderer Frischkäse
• 1 Schalottenzwiebel
• 1 Handvoll Rucola
• 4 Stk. Kirschtomaten geviertelt
• 50 ml Schlagobers
• 100 g Spaghetti
• Salz, Pfeffer
• Kalt gepresstes Olivenöl

Zubereitung

• Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
• Schalottenzwiebel mit geviertelten Kirschtomaten in Olivenöl anschwitzen, Frischkäse dazugeben, mit Schlagobers verfeinern.
• Zum Abschluss fein gezupften Rucola unterheben.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Spaghetti unterheben.
• Fertig.